Los mejores almuerzos de la Comunitat Valenciana
No hay nada comparable al ‘esmorzaret’ valenciano. Más que un almuerzo, es cultura y tradición. Conoce los mejores sitios en los que poder disfrutar de este pequeño gran placer.
El típico ‘esmorzaret’ valenciano cuenta con un protocolo único que lo convierte en una muestra del carácter, la cultura y el estilo de vida autóctonos. En otros lugares de España no se da ese momento a media mañana en el que parar a comerse un bocadillo completo y bien acompañado por aceitunas y ‘cacaus’ (cacahuetes).
El pasado mes de noviembre se celebraron los ‘Premis Cacau d’Or’, unos galardones que distinguen los mejores almuerzos de toda la Comunitat Valenciana. Este año ha sido su sexta edición, tras comenzar en 2015 con el objetivo de apoyar la cultura del almuerzo valenciano. Desde entonces, se han premiado ya casi treinta locales y se han ido sumando entidades que respaldan estos galardones como Visit Valencia o la Concejalía de Turismo e Internacionalización del Ayuntamiento de València.
Premiados con ‘Cacau d’Or’ 2020
La provincia de Valencia se ha llevado seis de los siete premios entregados este año 2020. Fernandet, de Les Palmeretes, en Sueca, por sus propuestas con el producto fresco del mar, es uno de ellos. También en Sueca está el premiado Reyton, por su relación calidad-precio en la majestuosidad de sus bocadillos, y en Alzira, Ca Tomás, distinguido por su carácter más sofisticado y servir sus almuerzos en un comedor privado.
Le siguen La Aldeana, en El Cabanyal, por ser capaz de adaptar las recetas clásicas a tentadores bocadillos, y Casa Tere, de El Grao de Gandía, por ser conocido como el ‘templo de los guisos, calderos y elaboraciones tradicionales’. Para los amantes de la carne está Ramos, en San Antonio de Requena, famoso por sus embutidos cocinados a la brasa.
Por último, en la provincia de Castellón, han galardonado con el ‘Cacau d’Or’ a Casa Paquita, en Eslida. Destaca por ser un lugar de obligada parada para todos aquellos ciclistas que deciden recorrer la Sierra de Espadán y reponer fuerzas con los manjares que allí se les ofrecen.
Novedades en los premios ‘Cacau d’Or’ 2020
Cada año se presentan una serie de novedades en estos premios. En esta edición se ha creado una categoría en la que se quiere motivar a las mujeres en esta tradición culinaria, antiguamente reservada para los hombres que tradicionalmente trabajaban en el campo. Le han puesto por título ‘Dones esmorzadores’, que quiere decir algo así como mujeres que almuerzan.
Otra nueva categoría, nacida a raíz del confinamiento causado por la pandemia, ha sido la de ‘Esmorzar de casa’ (almuerzo de casa), en la que se han recogido las propuestas de los aficionados que preparaban en sus casas los almuerzos con el fin de mantener viva esta costumbre.
Una muestra de que, lejos de quedarse atrás, la tradición del almuerzo en Valencia está más viva que nunca y crece cada año. Para muchos es un momento más sagrado que el de la paella y, pase lo que pase, cuando llega la hora del almuerzo, se para y se recargan las fuerzas para seguir el resto de la mañana. Más allá del desayuno con diamantes, siempre estará el ‘esmorzaret’ valenciano. Palabra.
