Atrévete a explorar los bosques de España y a descubrir la magia de recoger setas

La micología es una actividad fascinante que atrae tanto a los amantes de la naturaleza como de la gastronomía. La llegada del otoño trae consigo la oportunidad de salir a los bosques y montañas en busca de ese tesoro natural que son las setas.

España es un país privilegiado para recoger setas, ya que ofrece una gran variedad de lugares ideales para ello. Pero no hay que olvidar que, prácticamente en todas la comunidades autónomas, es necesario obtener previamente un permiso para la recolección.

Consejos para recoger setas

Lo primero que hay que tener en cuenta para recoger setas, es contar con los utensilios adecuados. No es muy complicado ni costoso, sólo hace falta una cesta de mimbre y un cuchillo o navaja, porque las setas se cortan, no se arrancan. Y hay que colocarlas con el sombrero hacia abajo en la cesta, para facilitar la dispersión de las esporas.

Entre los errores más comunes a la hora de recoger setas es la asociación de los colores llamativos con las setas venenosas. ¡Falso! Por ejemplo, el rebozuelo y la seta de pie azul tienen colores muy vistosos, pero son comestibles. Si no estás seguro de identificar una especie de seta de manera inequívoca, no la recojas. En lugar de destruirla, respeta su entorno, ya que cada especie desempeña un papel importante en el ecosistema. Lo más aconsejable es ir en compañía de un experto micólogo o realizar previamente un curso en un centro de interpretación de la micología.

Y si tienes dudas sobre la seguridad de una seta que has ingerido, busca atención médica de inmediato. Los médicos pueden evaluar tus parámetros de orina y sangre para determinar el tratamiento adecuado. Si es posible, proporciona información sobre la seta consumida, ya que esto puede ayudar en el diagnóstico y tratamiento. Sin embargo, la mejor prevención es evitar recolectar setas desconocidas o tóxicas.

Algunos lugares donde recoger setas en España

• La Comunidad de Madrid cuenta con numerosas zonas para la búsqueda de setas, como Alameda del Valle, el Puerto de la Fuenfría, el Puerto de Canencia, el Valle del Paular o el Puerto de los Leones. Además de la recolección de setas, puedes aprovechar para explorar pueblos cercanos y disfrutar de la deliciosa gastronomía local.
• Soria, en Castilla y León, es famosa por su gran tradición micológica. La entidad Micocyl regula la actividad de turismo micológico en esta comunidad autónoma. En lugares como Vinuesa, Covaleda, Duruelo de la Sierra o San Leonardo de Yagüe, puedes disfrutar de excelentes rutas micológicas en medio de hermosos paisajes y grandes pinares.

Puedes sacar tu permiso para coger setas en Soria en la siguiente página web de la Junta de Castilla y León: https://permisos.micocyl.es/ También se pueden obtener permisos en algunos establecimientos de los pueblos de la comarca de Pinares

• En la provincia de Granada, cerca del Parque Natural Sierras de Tejeda, Almijara y Alhama, encontrarás una gran diversidad de hongos, con hasta 40 especies distintas. Además, los parajes naturales cerca del Parque Nacional de Sierra Nevada también ofrecen buenas oportunidades para recoger setas.
• En la provincia de Cáceres, la recogida de setas es una actividad frecuente en lugares como Aldeanueva de la Vera y Jarandilla de la Vera. La comunidad autónoma cuenta con su propia sociedad micológica, que promueve el estudio científico de los hongos y sus aplicaciones gastronómicas, médicas y más.
• La provincia de Guadalajara es rica en bosques y condiciones propicias para el crecimiento del níscalo. Las mejores zonas para recoger setas son las de los pueblos de la Arquitectura Negra, la de Tamajón, la de Cantalojas y la zona del Alto Tajo.
• Otros magníficos sitios para recoger setas en España son la Sierra de la Demanda, en Burgos; Tabuyo del Monte, en León, que cuenta con un Centro de Interpretación Micológico; Los Molinicos, en Albacete, donde podremos visitar la Casa del Nízcalo; el Parque Natural del Montseny, en Barcelona; la Sierra del Suído, que es la frontera natural entre Pontevedra y Ourense; Motilla del Palancar, en Cuenca, o el municipio de Incio y la zona de la Ribeira Sacra, que se extiende por la zona sur de la provincia de Lugo y el norte de la provincia de Ourense.