Pilas, esencia sevillana y buenas aceitunas
Pilas es un destino ideal para disfrutar de lo mejor de la provincia de Sevilla, como los caballos, los toros, el flamenco, la Semana Santa o las aceitunas tipo manzanilla.
A sólo 20 kilómetros de la ciudad de Sevilla se encuentra Pilas. Se trata de uno de los municipios más grandes de la comarca del Aljarafe, y cuenta con original núcleo urbano, situado sobre una ladera inclinada.
En el entorno natural de este pueblo andaluz predomina el cultivo del olivo, tipo Manzanilla, del que se obtiene la aceituna manzanilla fina sevillana. No es extraño que esta localidad sevillana obtuviese en la década de los noventa el título de Capital Mundial de la Aceituna de Mesa.
Pilas es una buena muestra del mejor turismo rural sevillano, con ejes fundamentales como los caballos, los toros o el flamenco. Existe un centro ecuestre, el Medina Ecuestre, y una activa peña flamenca, la Peña Cultural Flamenca “Cano Hierro”. Y para los amantes de la naturaleza, el Parque Natural de Doñana se encuentra muy cerca.
Paseo monumental por Pilas
Un recorrido por el pueblo de Pilas nos llevará a descubrir sus principales monumentos, como la Ermita de Nuestra Señora de Belén. En su interior llaman la atención el altar y el camarín de la Virgen de Belén, que están situados en una Qubba almohade de finales del siglo XI. La talla de la Virgen de Belén es de 1580, y fue coronada canónicamente en el año 1997. Señalar también un retablo barroco de Francisco Dionisio de Ribas y una escultura de Santiago Apóstol del siglo XV.
El paseo continúa por las Torres de Molino, unos torreones de almazaras o molinos de aceite originales del siglo XVII. Entre ellos se hallan la Torre de Resinas, del año 1705, y la Torre del Marqués de Castellón o de “Los Carnevali”, del siglo XVIII. Esta última sólo puede contemplarse por fuera, ya que es una edificación particular.
La Iglesia Parroquial Santa María La Mayor también merece una detenida visita. Consta de tres naves y una capilla mayor cuadrada. Fue construida por Diego Antonio Díaz en la segunda mitad del siglo XVIII. En el interior destaca el retablo mayor, presidido por una imagen gótica del siglo XV de Santa María la Mayor. Otros lugares de interés en Pilas son la Santa Cruz del Humilladero, la Casa de Don Pedro, los Jardines de Medina, el Parque Municipal o el Arroyo de Pilas.
Gastronomía y fiestas de Pilas
Llegada la hora de comer, en los restaurantes de Pilas ofrecen ricos platos tradicionales de la cocina sevillana, como el tostón, las habas refritas, las coquinas con tomate, la sopa de tomate, la sopa de ajo, la olla viuda, la caldereta, el pollo con arroz, el conejo en salsa o en caldereta, el aliño, las aceitunas en salmuera, las tagarninas, las vinagreras, las caballas o sardinas con tomate, el atún con tomate y la sangre encebollada.
Entre los restaurantes más populares de la población se encuentran El Cortijo de Pilas, la taberna El Rincón de Eu, El Corralón, el Café Bar Los Remos, el Bar Café 20 o la Cafetería Cruz.
En cuanto al calendario festivo de Pilas, incluye eventos como la Cabalgata de Reyes Magos; la Semana Santa y la Fiesta de las Carreritas, que tiene lugar el Domingo de Resurrección y ha sido declarada Fiesta de Interés Turístico Nacional de Andalucía; las Cruces de Mayo; la Romería de El Rocío; el Corpus Christi; la Feria y Fiestas en honor de Nuestra Señora del Rocío, que tienen lugar del jueves al domingo del último fin de semana de junio; la Feria de la Cultura, que se celebra a principios de septiembre desde el año 1980, o las Jornadas sobre Historia de Pilas, que tienen lugar en febrero.
