Martín de la Jara, pueblo blanco de Sevilla
Camino de la ciudad de Sevilla, no dejes de hacer parada en Martín de la Jara, un pueblo con toda la esencia de Andalucía.
Situado en la comarca de la Sierra Sur, Martín de la Jara es un municipio andaluz situado a poco más de 100 kilómetros de la ciudad de Sevilla. Se trata del típico pueblo blanco andaluz, rodeado por un bello entorno natural serrano de monte bajo, con bosques de pinos, chaparros, encinas y zonas de pastos.
Está situado a una altura de 405 metros sobre el nivel del mar, y posee un clima de tipo mediterráneo seco, siendo las temperaturas más bien extremas. En la época estival, el termómetro se sitúa en torno a los 35 y los 40 grados centígrados, mientras que en los meses de invierno las mínimas pueden llegar a los -5 grados.
Paseo por Martín de la Jara
Además de disfrutar de sus largas calles de casas blancas, y de los rincones de aire andaluz, con palmeras y olivos, en Martín de la Jara encontraremos lugares de interés monumental y natural. En el caso de los monumentos, destaca la Iglesia de Nuestra Señora del Rosario, que cuenta con un siglo de antigüedad y se cree que fue construida sobre una antigua ermita. Posee una torre en uno de sus costados y una espadaña en el opuesto, y ambas incorporan campanas.
En el interior del templo podremos ver un retablo presidido por un Cristo Crucificado. También hay una imagen de Nuestra Señora del Rosario y un San Antonio de Papua del siglo XVIII. La imagen más antigua la encontraremos en la capilla bautismal. Se trata de un Cristo del siglo XVI de la Escuela Sevillana, que se halla junto a dos imágenes de Vírgenes de Hermandades de la localidad, la Dolorosa y la Esperanza.
En cuanto a la Reserva Natural Laguna del Gosque, alberga una de las lagunas salinas más extensas de la provincia de Sevilla, dotada de un gran valor ecológico.
Gastronomía y fiestas de Martín de la Jara
Llegada la hora de comer, la oferta gastronómica de este pueblo sevillano incluye platos como el almorraque, que se elabora con pimiento, tomate, cebolla y ajo; la porra jareña o el guiso de espárragos.
En todas las recetas tradicionales está siempre muy presente un ingrediente muy popular en esta zona y de gran calidad, el aceite de oliva. En cuanto a la repostería, podremos degustar los rosquitos, las tortas de pan, los mantecados y los pestiños.
Además de una buena oferta gastronómica, cultural y de tradiciones, Martín de la Jara posee un completísimo calendario de eventos. Incluye las Fiestas de Carnaval, la Romería del mes de marzo, la Semana Santa, la peregrinación a la Laguna del Gosque por la Virgen del Carmen el día 16 de julio, el Festival de Cante Jondo, en el mes de julio, considerado uno de los festivales más antiguos de la provincia de Sevilla, o la Festividad de Nuestra Señora del Rosario, el 7 de octubre.
