Guía de Cazorla

Para todos aquellos que buscan destinos estrechamente relacionados con la naturaleza, que les gusta visitar algún que otro monumento interesante y que son aficionados al buen comer, el municipio de Cazorla, en Jaén, dispone de todo esto y de mucho más.

Lo encontraremos a los pies del Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas, el mayor espacio protegido de España, el segundo en tamaño de Europa y declarado Reserva de la Biosfera, que constituye un espectacular marco para este pueblo andaluz. Situado bajo la Peña de los Halcones, el municipio tiene la sierra a sus espaldas y en frente un gigantesco mar de olivos.

Otra particularidad que hace única a Cazorla son sus habitantes. Amables y de buen carácter, pueden presumir de la animada vida social que posee la villa, algo que se nota sobre todo en la calle y en los bares. Naturaleza, cultura, tradiciones, gastronomía, fiestas… Todo esto, y más, es Cazorla. ¿Te lo vas a perder?

Qué ver en Cazorla

• Castillo de la Yedra: se encuentra en la parte inferior del cerro de Salvatierra, a 831 metros de altitud, siendo visible desde la lejanía. Fue edificado en el siglo XI por los musulmanes con fines defensivos, y hoy en día alberga el Museo de Artes y Costumbres Populares del Alto Guadalquivir.
• Museo de Artes y Costumbres Populares del Alto Guadalquivir: ubicado en el interior del Palacio de Yedra, en su interior conserva joyas como un Cristo románico-bizantino, una talla barroca de San Ambrosio Obispo, una impresionante Sala de Armas o tres magníficos tapices flamencos del siglo XVII. La sección de Artes y Costumbres Populares ofrece la oportunidad de ver trillos, arados, maquetas de molinos de aceite de distintas épocas, restos de cerámica árabe o la representación de una típica cocina cazorleña.
• Ruinas de la Iglesia de Santa María: se hallan en medio del casco antiguo de Cazorla, y son los restos de una antigua iglesia del siglo XVI que en el pasado fue destruida por una gran inundación, y también fue asediada por los franceses en el siglo XIX. En la actualidad estas ruinas acogen la Oficina de Turismo de Cazorla.
• Iglesia de Nuestra Señora de la Virgen del Carmen: se trata de la capilla del antiguo hospital de Cazorla, y posee unas hermosas proporciones y un buen estado, por lo que resulta de lo más fotogénica.
• Iglesia de San Francisco: construida en el siglo XVII, se encuentra cerca del casco histórico, y en su origen fue un antiguo convento de la orden de San Francisco. En su interior merece la pena ver los cuadros de Alfonso Grosso.
• Monasterio de Montesino: está ubicada a tres kilómetros de Cazorla, sobre unos rocosos cortados y a reguardo de los vientos del norte. A lo largo de su historia ha experimentado diversas reconstrucciones, especialmente tras la Desamortización de Mendizábal
• Ermitas en Cazorla: la Ermita de la Virgen de la Cabeza, que acoge una romería en honor de la Virgen el último domingo del mes de abril; la Ermita de San Isicio, que en su interior guarda la imagen del patrón de la Cazorla, cuya festividad es el 15 de mayo; la Ermita de San Sebastián y la Ermita de San Miguel Arcángel.
• Castillo de las Cinco Esquinas: se le conoce también como el Castillo de Salvatierra, y es una construcción defensiva del siglo XIV ubicada en lo más alto del cerro de Salvatierra, que le da nombre.
• Otros monumentos de interés en Cazorla: el Convento de San Juan de la Penitenciaría, del siglo XVI; la Iglesia de San José, que se halla en pleno centro de Cazorla, o el Palacio de la Vicaría, del siglo XVII.

Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas

Más de 2.300 especies de plantas, 36 especies de mamíferos, 130 de aves reproductoras, 21 de reptiles, 12 especies de anfibios, 11 de peces, bellas cuevas, sorprendentes cortados, profundos barrancos o el hecho de que lo surquen dos de los ríos más importantes de España son sólo algunas de las credenciales que posee el impresionante Parque Natural de Cazorla, Segura y Las Villas.

Aquí se encuentran el Nacimiento del Río Guadalquivir y el del río Segura, la Cueva del Agua, el Valle de los Tejos Milenarios, el Pico Cabañas, el Centro de Cría del Quebrantahuesos, la Cascada de Linarejos, la Cascada de la Osera o la Cerrada del Utrero, entre otros muchos lugares y parajes espectaculares.

El senderismo es la actividad estrella en el parque, siendo la ruta más bonita y popular la del río Borosa, que es accesible para todo el mundo. Otras recomendables rutas son la Ruta del Río Cerezuelo, la Ruta Félix Rodríguez de la Fuente, la Ruta de los Bosques del Sur o la Ruta de la Punta de las Herrerías al Pino de las Cruces. Otras actividades que se pueden realizar en el parque son las rutas 4x4 o a caballo, el rafting, el descenso de cañones, el rappel o el descenso de barrancos.

Oleturismo en Cazorla

Los cientos y cientos de olivos que rodean Cazorla ya son una clara manifestación de que en esta localidad siempre encontraremos un buen aceite de oliva. De hecho estamos es un excelente destino para disfrutar del oleoturismo, una forma de viajar que está estrechamente relacionada con el Aceite de Oliva Virgen Extra y con todo lo que le rodea.

La empresa cazorleña Agraria Olearum, localizada en la calle Gómez Calderón, 12, ofrece un montón de actividades relacionadas con el aceite y el municipio, desde catas a visita guiada a olivares y almazaras, pasando por rutas guiadas por Cazorla.

Por supuesto nos ofrecen la posibilidad de comprar excelente aceite para llevarnos de vuelta a casa, aunque también podremos adquirirlo en varias tiendas del pueblo, como en La Almazara, que se encuentra en la Avenida del Guadalquivir número 8.

Tomar el aperitivo, comer y salir de copas en Cazorla

Llegado el momento de tomar el aperitivo, descubriremos que tapear en Cazorla es una fantástica experiencia. Cada vez que pidamos una consumición tendremos la oportunidad de escoger una tapa, siempre de buen tamaño, y comprobaremos que en todos los bares y restaurantes disponen de una larga lista de propuestas. La mejor zona para tapear es la de la Plaza de la Corredera, más conocida popularmente como la Plaza del Huevo.

Y si tras este abundante aperitivo nos queda apetito, no faltan buenos restaurantes y hoteles en Cazorla donde disfrutar de una gran comida o cena. La gastronomía de la zona está muy influenciada por su situación y clima, siendo una cocina de lo más serrana. Las recetas tradicionales se elaboran con carne de caza, muy abundante en los alrededores; peces de los ríos, hortalizas, legumbres... Entre los platos y productos más tradicionales se hallan la gachamiga, los talarines o andrajos, el ajoharina, el rin-ran, la pipirrana, el ajillo-papas, el pisto serrano, los revueltos de ajetes, o de habas tiernas, los tacos de lomo al adobo, el jamón del Parque Natural, la trucha serrana...

Al caer la noche, Cazorla dispone de un buen número de bares y pubs en los que alargar la jornada hasta el amanecer. La lista incluye, entre otros, el Bar Antique, en el Paseo del Santo Cristo, 1; el Tito Boli, también en el Paseo del Santo Cristo; el Red Rocket, en la carretera de Santo Tome, 3; el Café del Alma, en el Callejón de Jose María Marín, o el Rocky Pub Cazorla, en la calle San Juan, 12.

Fiestas y eventos en Cazorla

• Carnavales Cazorleños: según el año, caen a finales de febrero o principios de marzo, y en este pueblo andaluz sus habitantes se disfrazan y se echan a la calle para pasarlo bien en familia o con amigos.
• Fiesta de San Isicio: al patrón de Cazorla se le festeja el día 15 de mayo, y con este motivo se saca su imagen de la ermita que lleva su nombre y se lleva en procesión por las calles del pueblo. Es tradicional que en este día se celebre también la caracolada, que consiste en que los vecinos adornen las fachadas de sus viviendas por la noche con conchas de caracol que, a modo de candil, iluminan las calles por donde va a pasar el Santo.
• Festival Internacional de Blues BluesCazorla: tiene lugar a finales de julio, y se lleva celebrando desde 1994. Año a año ha ido ganado prestigio, y hoy por hoy cuenta en todas las ediciones con auténticas figuras del jazz nacional e internacional. Para su celebración dispone de tres escenarios: la Plaza de Santa María, el Parque del Santo Cristo y la Plaza de Toros.
• Feria y Fiestas de Cazorla: se celebran a mediado del mes de septiembre en honor del Santísimo Cristo del Consuelo. Se monta un recinto ferial con las tradicionales casetas en las que se come, se bebe, se canta y se baila. En la feria también hay atracciones para todas las edades, pero especialmente para los más pequeños. Uno de los actos más tradicionales en estos días es la “Entrada del Trigo”, que consiste en ofrecer la cosecha al Cristo del Consuelo.
• Festival Internacional de Teatro de Cazorla: cada otoño esta villa jienense se llena de música, mimos, danza, teatro y otras artes escénicas. Y es que este festival lleva desde el año 1996 mostrando en el Teatro de la Merced, y en sus calles, el buen hacer de algunas de las mejores compañías artísticas de dentro y de fuera de España. Hay una sección del festival, llamada Teatrino, orientada a los más pequeños.

Oficina de Turismo de Cazorla

• Dirección: se encuentra en el Paseo de Santa María, en el interior de las ruinas de la Iglesia de Santa María, junto al parque y a sólo 200 metros de la Plaza de la Constitución.
• Teléfono: +34 953 71 01 02
• Email: [email protected]
• Horario: abre de martes a domingo de 10:00 a 13:30 horas, y por las tardes de 16:00 a 20:00 horas. Cierra los lunes.