Tolosa, la capital de la alubia en el País Vasco

Dejamos la maravillosa costa vasca para adentrarnos en el interior y descubrir lugares tan fascinantes como Tolosa, a la orilla del río Oria en la provincia de Guipúzcoa.

Tolosa cuenta con una larga historia y en su día fue la capital guipuzcoana. Sus calles nos sorprenden con una gran riqueza monumental y la estancia nos descubre una gastronomía deliciosa.
Hoy Tolosa es la capital de la alubia debido a la fama que ha adquirido su producto local, pero también es un destino de referencia para disfrutar de monumentos, cultura y tradiciones.

Qué ver en Tolosa

El casco histórico de Tolosa está organizado en estrellas calles paralelas separadas por numerosas plazas. Resulta un entorno encantador y además ha sido declarado Conjunto Histórico Artístico.

• Iglesia de Santa María: es uno de los edificios más llamativos en estilo gótico vasco y es del siglo XVI. Su fachada barroca llama poderosamente la atención.
• Ayuntamiento: es el típico ayuntamiento de la comarca de estilo barroco y construido en el siglo XVI con la planta baja porticada y balcones en la planta superior.
• Iglesia de San Francisco: su estilo renacentista hace de esta iglesia un lugar especial en el que destacan las pinturas de la cúpula, obra de Pablo Uranga.
• Palacios: el esplendor que un día tuvo Tolosa se nota en la gran cantidad de palacios que pueblan sus calles. Los más representativos son el Palacio de Aramburu, ejemplo del barroco vasco, el Palacio de Atodo en la calle Mayor y el Palacio Idiáquez que hoy es el Casino Local.
• TOPIC: estas siglas corresponden a un particular museo tolosarra que es el Centro Internacional del Títere en Tolosa.
• Esculturas: un recorrido por Tolosa te darás cuenta de que es una especie de museo de escultura al aire libre. Autores como Eduardo Chillida, Jorge Oteiza, Ricardo Ugarte o Néstor Basterretxea han dejado sus señas de identidad en cada rincón.

Qué comer en Tolosa

Como capital de la alubia, ya sabes qué vas a comer en una escapada a Tolosa. Pero hay más. Porque también gozan de muy buena reputación los chuletones, a los que incluso hacen una fiesta a primeros de diciembre.

Los dulces de la confitería Gorrotxategi son casi patrimonio local y no puedes dejar de visitar su museo. Y si planificas tu visita, procura que tu encuentro con Tolosa sea un sábado, el día de mercado, que tiene tanta fama como el de Gernika o el de Ordizia.

Fiestas en Tolosa

A lo largo del año se celebran en Tolosa diferentes eventos y actividades que harán de tu visita una experiencia inolvidable. Muchos de ellos están relacionados con la gastronomía, como la Semana de la Alubia o la Fiesta del Chuletón.

El Carnaval también se vive aquí con intensidad. Y en marzo, el turismo de naturaleza tiene un lugar especial en las Jornadas Amalur de Naturaleza, Antropología y Viajes. Aunque uno de los eventos más atractivos es el Titiritaji o Festival Internacional de Títeres.

Las fiestas patronales son en San Juan. Podrían haber sido unas fiestas más, pero en Tolosa tienen una particularidad que las convierte en un evento especial. Se trata de la Bordon Danzta, una danza con espadas que se remonta a una larga tradición en la zona.