El Centro de Interpretación del Queso Idiazabal
Ubicado en la localidad guipuzcoana que da nombre a la denominación de origen, este centro está dedicado a uno de los quesos más deliciosos del País Vasco y de Navarra.
El Queso con Denominación de Origen Idiazabal surgió en octubre de 1987 para proteger un mercado reservado a las personas que elaboran Queso Idiazabal, según una serie de criterios, en el País Vasco y en Navarra, salvo los municipios que integran el Valle del Roncal.
Y es que para la elaboración de este exquisito queso se controla la zona de producción y elaboración de la leche, utilizándose sólo leche de oveja Latxa y Carranzana, siempre sin mezclar y sin pasteurizar. Todo esto, y mucho más, forma parte de la información que nos ofrecen en el Centro de Interpretación y Degustación del Queso Idiazabal, situado en la localidad homónima. En lo alrededores se encuentran las localidades de Segura, Zeraín, Zegama y Oñati.
Centro de Interpretación del Queso Idiazabal
Con una clara vocación divulgativa, en este centro conoceremos toda la historia del Queso Idiazabal a través de un interesante vídeo, de sistemas audiovisuales, de la representación de una cabaña de pastor y de cartelería, además de ir en la visita guiada acompañados por una guía que ofrece interesantes explicaciones.
El centro se encuentra situado en la planta baja de un edificio ubicado en la localidad de Idiazabal, y cuenta con una superficie de 210 metros cuadrados. Se distribuye en varias áreas temáticas donde nos darán a conocer el mundo del pastoreo, desde el pasado hasta la actualidad, y podremos ver cómo es el proceso de elaboración del queso.
También hay otros espacios dedicados a quesos de otras denominaciones, y el visitante podrá oler cuatro aromas distintos de queso. La visita termina con una cata de Queso Idiazabal maridada con txacolí. Este centro de interpretación pertenece a la Red de Museos Enograstronómicos de Euskadi.
Datos del Centro de Interpretación del Queso Idiazabal
- Dirección: calle Nagusia, 37 bajo, en Idiazabal (Euskadi)
- Teléfono: +34 943 188 203.
- E-mail: [email protected]
- Web: www.idiazabalturismo.com/ Aquí podremos realizar la reserva y nos darán el precio actualizado de la visita.
- Horario: el centro abre durante todo el año, siendo el horario de los sábados, domingos y festivos de11:00 a 14:00 horas y 16:00 a 19:00 horas. El resto de días, las visitas serán previa reserva. En Semana Santa y durante los meses de julio y agosto, hasta el 15 de septiembre, y en Navidades y puentes festivos, el centro abre a diario de 11:00 a 14:0 horas y de 15:30 a 18:30 horas. El horario de las visitas guiadas es a las 11:15, 12:30, 16:15 y 17:30 horas, y se recomienda reservar con antelación.
