La histórica villa de Onda, en Castellón

Ubicado a unos 100 metros sobre el nivel del mar, y a sólo 25 kilómetros de la ciudad de Castellón, se encuentra el bonito pueblo de Onda. De origen íbero, conserva un marcado estilo medieval, y rezuma historia por todos sus costados.

Posee un precioso casco histórico que concentra una gran parte de su patrimonio monumental, destacando su fascinante castillo. Pero no hay que dejar atrás su privilegiado entorno natural. Y es que Onda se halla en la cuenca baja del río Mijares, junto al Parque Natural de Sierra Espadán y a la llanura costera de la Plana.

Recorrido histórico por Onda

Hay mucho que ver en Onda, pero hay dos visitas que son ineludibles y primordiales. Hablamos de su Castillo y de su Centro Histórico, que están considerados Conjunto Histórico y Artístico y Bien de Interés Cultural. El primero es una fortaleza musulmana edificada en el siglo X, y el segundo es un recinto medieval totalmente amurallado al que se accede por varias puertas, como el Portal de San Pedro, el Portal de La Safona o el Portal de Valencia. En medio del casco histórico está la Plaza del Almudín, conocida popularmente como Font de Dins.

Continuamos nuestro histórico paseo visitando la Iglesia de Santa Margarita, también llamada de la Sangre, que es de estilo románico-gótico; la Iglesia de de Santa Isabel, poseedora de unas originales capillas cerámicas de los siglos XVIII al XX; la Iglesia de la Asunción, de estilo neobarroco; la Plaza de la Sinagoga, el Barrio de la Morería o les Escaletes dels Gats, unas escaleras que llevan hasta el Castillo de Onda, desde donde disfrutaremos de una maravillosa vista panorámica de toda la comarca de la Plana Baixa.

El Castillo de Onda acoge en su interior el interesante Museo de Historia Local. Hay otros espacios muesísticos que visitar en Onda, como el Museo del Azulejo, que ofrece una buena representación de la cerámica local, o el Museo de Ciencias Naturales “El Carmen”, que acoge más de 10.000 ejemplares relacionado con el mundo animal, el vegetal y el mineral.

Qué hacer en Onda

Descubrir la cocina tradicional de Onda será siempre un suculento plan. Se trata de una gastronomía con recuerdos de todos los sabores de las diversas culturas que habitaron en esta zona. Y estando en Castellón es inevitable que algunos de los platos más típicos se elaboren con arroz, contando con arroces “viudos”, que no llevan carne; arroces con verduras, arroces con cerdo y alubias, arroces con bacalao, arroces caldosos o los melosos. No hay que dejar de probar la Olla, un contundente plato elaborado con patatas, coles, espinacas, acelgas, cardos y calabazas, y los dulces locales, como las pilotes de frare, las coques malfetes o los pastissets de moniato y de cabello de ángel.

Y no hay que marcharse de Onda sin haber comprado algún objeto de su cerámica tradicional, que cuenta con su propia denominación de origen. Por toda la localidad se reparten un buen número de fábricas y talleres donde crean magníficos azulejos, platos, cuencos, jarras y otros muchos artículos cerámicos, en los que el azul y el blanco son los colores predominantes.

En cuanto al calendario festivo de Onda, no hay que perder de vista eventos como la festividad de San Antonio, el fin de semana más próximo al 17 de enero, protagonizada por una gran hoguera, la bendición de los animales y por el reparto del rollo de San Antonio bendecido; la animada Pascua, tras la Semana Santa, con sus verbenas tradicionales y la degustación de la Mona de Pascua, o la Feria de Onda, la última semana de octubre, que incluye actos como la “montá” de cadafales, pasacalles, charangas, actos religiosos en honor del Santísimo Salvador, la Virgen de la Esperanza y San Roque, encierros y otras muchas actividades para todas las edades.