Ares del Maestrat, un gran destino en el interior de Castellón

La Comunitat Valenciana conserva atractivos pueblos en los que el tiempo parece haberse detenido, y donde la tranquilidad está asegurada. Son destinos perfectos para disfrutar en familia, en pareja o con amigos, contando con buenas propuestas de naturaleza, de patrimonio monumental o de gastronomía.

Uno de esos destinos tan especiales es Ares del Maestrat, una localidad ubicada en l’Alt Maestrat, en la provincia de Castellón. Se encuentra a sólo media hora de otra encantadora población, Culla, que forma parte de la red de los Pueblos más Bonitos de España, y a una hora y cuarto de la ciudad de Castellón.

Ares está ubicado sobre una colina donde hay una gran mole rocosa en la que todavía se conservan los restos de su antiguo castillo, y desde la que se contemplan unas espectaculares vistas de la comarca del Alt Maestrat y del montañoso paisaje de la provincia de Castellón.

Qué ver Ares del Maestrat

Comenzamos nuestro recorrido en la Plaza Mayor de Ares del Maestrat, uno de los lugares más emblemáticos del municipio. Desde aquí podemos acercarnos a la antigua Lonja, que todavía conserva sus arcos góticos-mudéjares del siglo XIV, o al Ayuntamiento, que en su interior acoge la antigua prisión del pueblo. En obra civil hay que señalar el castillo templario, que conserva sus murallas árabes y algunos vestigios íberos.

Nuestra visita se dirige ahora a las propuestas de arquitectura religiosa, que está protagonizada por la Iglesia Parroquial de la Asunción, dotada de una impresionante fachada barroca y de un curioso campanario ubicado a menor altura que la propia iglesia. También podremos ver dos ermitas, la de Santa Bárbara y la Ermita de Santa Elena, del siglo XVIII.

Desde el pueblo merece la pena acercarse por una bonita ruta al Barranco dels Molins, donde veremos un conjunto de cinco molinos de agua, los cuales constituyen una impresionante obra de ingeniería hidráulica realizada entre los siglos XVII y XVIII.

Que hacer en Ares del Maestrat

Tras el recorrido por el pueblo de Ares del Maestrat llegará el momento de recuperar fuerzas. Y nada mejor para ello que probar la cocina tradicional local, que incluye platos tan típicos como la olla, un guiso de cuchara elaborado con carne de cerdo, patata, garbanzos, cardos y morcilla. También son de aquí recetas como el perol o las pelotas de carnaval, que se acompañan con un caldo casero de carne. Y uno de los tesoros gastronómicos de esta zona del Alt Maestrat es la trufa. En los meses de invierno podremos disfrutar de la valiosa trufa negra, mientras que en verano prevalece la trufa blanca. Ambas dan un toque exquisito a los platos.

Un buen plan cultural y de entretenimiento es el que nos ofrece el Museo de la Cueva, donde realizaremos un viaje a través del tiempo, desde la prehistoria hasta la actualidad, y todo ello visitando este impresionante lugar excavado en la roca.

Un buen momento para visitar Ares del Maestrat es en agosto, los días 24 y 25, cuando tienen lugar las animadas Fiestas Patronales en honor de San Bartolomé y Santa Elena. Otras fechas señaladas son el 25 de marzo, festividad de Sant Marc, o el 17 de enero, festividad de Sant Antoni, que incluye una gran hoguera en la Plaza Mayor.