La monumental ciudad extremeña de Cáceres
Capital de la provincia homónima, la ciudad de Cáceres cuenta con el término municipal más extenso de España. Su casco antiguo, llamado la Ciudad Vieja, fue declarado por la UNESCO Patrimonio de la Humanidad, y la villa forma parte de la Red de Juderías “Caminos de Sefarad” y de la Red de Cooperación de Ciudades en la Ruta de la Plata.
La provincia de Cáceres, junto a la de Badajoz, conforma la Comunidad Autónoma de Extremadura, y la ciudad posee uno de los conjuntos urbanos de la Edad Media y del Renacimiento más completos del mundo.
Posee Cáceres un clima de tipo continental, aunque no muy extremo gracias a la influencia del Océano Atlántico. Disfruta de unos veranos muy calurosos y secos, con escasez de precipitaciones durante todo el periodo estival, concentrándose las lluvias en el resto de los meses del año. Los inviernos en Cáceres son largos, aunque están un poco suavizados por la influencia oceánica de la costa atlántica de Portugal.
La temperatura media anual en la ciudad de Cáceres es de 16 grados centígrados, siendo la máxima media de 26 grados y la mínima de 8 grados. La temperatura media en invierno no supera los 10 grados de máxima, llegando a -5 grados de mínima, lo que puede provocar algunas heladas.
El patrimonio monumental e histórico de Cáceres es realmente espectacular. Entre las visitas imprescindibles se encuentran los restos de los primeros asentamientos humanos del Paleolítico Superior en la Cueva de Maltravieso, las ruinas del primer asentamiento romano en el campamento de Cáceres el Viejo, las murallas árabes y el segundo mayor aljibe del mundo o el barrio judío y, especialmente, su maravilloso conjunto de arquitectura civil y religiosa.
En la Ciudad Vieja de Cáceres se suceden los palacios, las casonas, las iglesias y los conventos, con ejemplos tan destacados como la Concatedral de Santa María de Cáceres y las iglesias de San Francisco Javier, la de San Mateo o la iglesia y convento de Santo Domingo.
Por lo que respecta a obra civil, mencionar los palacios de los Golfines de Abajo, de Carvajal, de las Cigüeñas, de las Veletas, de los Golfines de Arriba, de Toledo-Moctezuma o de Francisco de Godoy, además de la Casa de los Solís, la de Lorenzo de Ulloa, la del Mono, la de los Ribera, la de los Caballos o la Casa del Sol, entre otros muchos edificios nobles.
No hay que dejar de recorrer en Cáceres las torres defensivas de la ciudad, como la Adosada, la del Aire, la de Carvajal o la Torre de Bujaco; los arcos de la Estrella, del Cristo o de Santa Ana; las puertas de Pizarro, Mérida o Coria; la Plaza Mayor o las plazas de Santa María, San Jorge o San Mateo.
Llegada la hora de comer, descubriremos que la gastronomía de Cáceres es rica y muy variada. Posee influencias árabes y sefardíes, además de contar con la cocina tradicional del campo. Otra destacada influencia culinaria es la de los numerosos conventos y monasterios que hay en la provincia, como el de Yuste o el de Guadalupe.
La oferta de restauración de Cáceres es realmente buena, pudiendo encontrar tanto restaurantes de cocina tradicional como otros de cocina más vanguardista. Entre los platos y productos más típicos de la gastronomía cacereña están el gazpacho, el frite (elaborado a base de cabrito o cordero), las migas extremeñas, la chanfaina, las patatas en escabeche con tencas, la caldereta extremeña, el queso Torta del Casar, los productos procedentes de la matanza, los dulces conventuales o la escabechera navideña.
La oferta de hoteles en Cáceres cuenta con más de un centenar de establecimientos de todas las categorías. Encontraremos hoteles de cinco estrellas, como el Palacio de Arenales. También de cuatro estrellas, como el AH Ágora, el Extremadura, el Cáceres Golf, el Parador Nacional de Cáceres, el NH Palacio de Oquendo, el Barceló V Centenario y el Husa Gran Hotel Don Manuel. La oferta de tres y dos estrellas es la más abundante, incluyendo hoteles como el Husa Alcántara, la Casa Don Fernando, el Albarragena, el AHC Hoteles Low Cost, el Alfonso IX, el Don Carlos, el Don José o el Hotel Iberia-Plaza de América.
La ciudad de Cáceres ofrece a sus visitantes un magnífico conjunto monumental, único en España, que está integrado por palacios, casonas, iglesias, conventos o restos arqueológicos. También cuenta con bellos jardines y parques que permiten al visitante relajarse y desconectar. Y no hay que olvidar que existe también un Cáceres moderno y muy animado, con estupendas propuestas culturales, comerciales o de ocio, todo ello acompañado de una infraestructura y unos servicios turísticos de la más alta calidad.
