Milagros, buen lechazo y bellos paisajes en Burgos
Milagros es un tranquilo pueblo burgalés que puede presumir de sus tradiciones, de su entorno natural y de una oferta gastronómica de altura.
En la zona sur la provincia de Burgos, en Castilla y León, y a orillas del río Riaza, se encuentra el acogedor pueblo de Milagros. Se trata de una población que en los últimos años ha progresado mucho gracias a las actividades industriales existentes y a la creación de un polígono industrial, pero que mantiene vivas todas sus tradiciones y costumbres castellanas.
El municipio pertenece a la comarca de la Ribera del Duero, partido judicial de Aranda, y se encuentra a 92 kilómetros de la ciudad de Burgos y a sólo nueve de la localidad burgalesa de Aranda de Duero. Es un lugar ideal para practicar el senderismo, realizar rutas en bicicleta y vivir su entorno natural a fondo, además de poder comer estupendamente.
Con clara vocación norteña, el pueblo posee el clima mediterráneo típico de la Meseta Central, aunque con marcados rasgos continentales. Esto significa que en verano se pasa bastante calor y no se ve una gota de lluvia, a menos que caiga una tormenta, y las de aquí son fuertes. Por el contrario, el invierno es largo y muy frío, con temperaturas mínimas que pueden llegar a alcanzar hasta -18 grados, y no es raro que nieve.
Un paseo por Milagros
En cuanto a patrimonio monumental se refiere, la localidad Milagros presume de su iglesia, del siglo XVII. Se encuentra situada en la Plaza Mayor, y fue rehabilitada no hace mucho. Fue entonces cuando sacaron a relucir la bella piedra de sus paredes y sus machones de madera. Es, sin duda, el edificio más destacado del pueblo, y posee una torre con reloj que siempre alberga nidos de cigüeñas.
El entorno natural del pueblo es realmente bonito, gracias a los bellos parajes que existen en torno al río Riaza. Se pueden realizar varias rutas, como la del valle del Riaza, que incluye la visita a la localidad medieval de Haza; la ruta del Sendero de las Riberas del Riaza o la cercana ruta de las Hoces del Riaza y el refugio de aves rapaces, que transcurre entre las localidades segovianas de Montejo de la Vega y de la Serrezuela.
Gastronomía y fiestas de Milagros
La gastronomía local cuenta con tres productos netamente burgaleses: el lechazo, la morcilla de Burgos y el queso de Burgos. El lechazo de Burgos se prepara con corderos lechales de oveja churra, y el mejor momento para degustarlo es la primavera, cuando la oveja se alimenta de los pastos más jóvenes. Se prepara en horno con sarmientos y leña.
Por su parte, la morcilla es uno de los productos estrella de la matanza del cerdo en esta zona, y en el caso de la de Burgos incorpora arroz. Respecto al queso de Burgos, su suavidad resulta de no haber madurado, y se elabora con leche pasteurizada de oveja, de vaca o con una mezcla de ambas, además de llevar sales de calcio y cuajo animal.
Anota las fechas más señaladas del calendario de eventos de Milagros: la fiesta de San Antonio Abad, del 16 al 17 de enero; la festividad del domingo siguiente a San Antón, el 24 de enero, en la que se reparte vino y rosquillas para todos y por la noche hay baile con orquesta; la Cruz de Mayo, el 3 de mayo; San Isidro, el 15 de mayo, o el Verano Cultural, que tiene lugar durante un mes e incluye todo tipo de actividades y espectáculos.
