¡Sorpresa Michelin! Casa Marcial, el único restaurante español en alcanzar las 3 Estrellas para 2025

Casa Marcial brilla ahora con luz propia en la Guía Michelin 2025. El restaurante asturiano ha sido el gran triunfador de la gala celebrada en Murcia, al alzarse con las codiciadas tres Estrellas. España vuelve a demostrar su liderazgo en el panorama gastronómico mundial, con propuestas culinarias únicas y emocionantes que van más allá de las grandes ciudades. Los inspectores de la Guía Michelin han destacado el compromiso de los chefs con los productos locales y su papel como motores de desarrollo en sus comunidades.

En este sentido, el director Internacional de la Guía Michelin, Gwendal Poullennec, ha indicado que “nuestros inspectores están enamorados de España, no cabe duda, y año tras año constatan que estamos ante un destino gastronómico realmente top”.

La Guía Michelin ha revelado la gran diversidad que existe en la gastronomía española, y que va mucho más allá de las grandes ciudades. En pequeñas localidades y pueblos, los chefs están creando propuestas culinarias innovadoras y sorprendentes, basadas en productos de temporada y de alta calidad. Esta riqueza gastronómica es el resultado de un profundo conocimiento del territorio y de un compromiso con la sostenibilidad

Casa Marcial, el tres Estrellas Michelin asturiano

Casa Marcial, enclavado en Arriondas, Asturias, es mucho más que un restaurante. Es el legado culinario de la familia Manzano, donde Nacho y Esther, junto a su sobrino Jesús, transmiten su pasión por la cocina a través de cada plato. Mientras Sandra, con su calidez y profesionalidad, cuida de cada detalle en la sala, los hermanos Manzano elaboran creaciones culinarias que rinden homenaje a los productos locales y a las tradiciones asturianas.

Su profundo vínculo con la tierra se traduce en una cocina auténtica y sostenible, y cada plato es una obra de arte. Michelin reconoce el compromiso de Casa Marcial con la sostenibilidad y la utilización de técnicas culinarias respetuosas con el medio ambiente. Los menús degustación, inspirados en los paisajes asturianos, son una invitación a descubrir la cocina de autor más vanguardista.

Los otros restaurantes españoles con tres Estrellas

• Aponiente, con el Chef Ángel Léon (Cádiz)
• El Celler de Can Roca, con el Chef Joan Roca (Girona)
• Azurmendi, con el Chef Eneko Atza (Bizkaia)
• Cenador de Amós, con el Chef Jesús Sánchez (Villaverde de Pontones, Cantabria)
• Martín Berasategui, con el Chef Martín Berasategui (Lasarte, Gipuzkoa)
• Atrio, con el Chef Toño Pérez (Cáceres)
• Quique Dacosta, con el Chef Quique Dacosta (Denia, Valencia)
• Arzak, con los Chefs Juan Mari Arzak y Elena Arzak (Donostia)
• Lasarte, con el Chef Paolo Casagrande (Barcelona)
• Disfrutar, con los Chefs Eduard Xatruch, Oriol Castro y Mateu Casañas (Barcelona)
• Akelarre, con el Chef Pedro Subijana (Donostia)
• AbaC, con el Chef Jordi Cruz (Barcelona)
  
• Cocina Hermanos Torres, con los Chefs Sergio Torres y Javier Torres (Barcelona)
• Noor, con el Chef Paco Morales (Córdoba)
• DiverXO, con el Chef Dabiz Muñoz (Madrid)