Alicante es la Capital Española de la Gastronomía de este año

Maria Reig 17 Enero, 2025

La ciudad de Alicante fue elegida para este prestigioso reconocimiento destacando, especialmente, por su rica tradición culinaria en torno al arroz.

Alicante, Capital Española de la Gastronomía de 2025
Alicante, Capital Española de la Gastronomía de 2025. Fuente: Pixabay. Autor: Jose Francisco Caro.

Alicante es conocida por ser la ciudad de los “mil y un arroces” y esto tiene parte de “culpa” en que haya recibido el reconocimiento de Capital Española de la Gastronomía para el año 2025, sucediendo a Oviedo y superando a la otra finalista, Antequera, en Málaga. Este título le permitirá a Alicante ser el foco de los mayores eventos culinarios de España durante los próximos 12 meses, promoviendo su gastronomía tanto a nivel nacional como internacional.

La ciudad mediterránea y sus más de 1.700 establecimientos culinarios, se preparan para ofrecer sus propuestas más tradicionales, en las que el arroz no puede faltar, pero también más innovadoras, basadas en productos frescos, de proximidad y de calidad. Además, se promoverán durante todo este año otras actividades como catas, talleres, concursos, ferias, congresos, charlas, jornadas, etc.

Alicante, Capital Española de la Gastronomía de 2025
Alicante, Capital Española de la Gastronomía de 2025. Fuente: Academia de la Gastronomía de la Comunitat Valenciana.

Alicante será la reina de la gastronomía

Después de Sanlúcar de Barrameda, Cuenca y Oviedo, le ha llegado el turno a la ciudad de Alicante de ser la Capital Española de la Gastronomía. Tras presentar su segunda candidatura, ha logrado ostentar este preciado título, basándose en tres pilares básicos. El primero de ellos, y como no podía ser de otra manera, ha sido gracias a su cultura del arroz. Su variedad en las preparaciones (al horno, con costra, meloso, seco, a banda o al caldero), permite combinar diferentes ingredientes como pescados, mariscos, carnes, verduras, así como productos representativos de la dieta mediterránea como el aceite de oliva o el azafrán. De esta forma, no solo se refleja la herencia de la paella valenciana sin que se suma la riqueza de la creatividad de los arroces alicantinos.

El siguiente pilar de esta elección ha sido su profesionalización en la gastronomía, ya que Alicante cuenta con importantes iniciativas académicas como el Grado en Gastronomía o un Máster en arroces y alta cocina mediterránea ofrecidos por la Universidad de Alicante. A esto hay que sumar el reconocimiento internacional del proyecto “Alicante Ciudad del Arroz” y otros eventos ya consolidados como “Arroceando” o “Alicante Gourmet”.

Por último, hay que destacar que Alicante no solo brilla por su cocina, sino por toda una infraestructura turística que hace que respalde, aún más si cabe, su título. Cuenta con nueve kilómetros de playas urbanas, 8.000 plazas hoteles y más de 3.000 horas de sol al año que hacen de esta ciudad un lugar privilegiado para disfrutar por los cuatro costados.

Alicante, Capital Española de la Gastronomía de 2025
Alicante, Capital Española de la Gastronomía de 2025. Fuente: AlicanteExtra.

Eventos de Alicante como Capital Española de la Gastronomía en 2025

Durante 12 meses, Alicante ofrecerá diversos eventos culinarios destacados como “Alicante Gourmet”, donde los amantes de la gastronomía podrán disfrutar de la cocina mediterránea, “Arroceando”, una celebración basada en sus famosos arroces, o la feria experiencial culinaria de “Alicante Gastronómica” que incluye el Campeonato Nacional de Tortilla de Patata, el Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, el Concurso del Mejor Arroz del Mediterráneo, el Concurso de Tapa Creativa con Salazón y el Concurso Mejor receta con alcachofas.

Además, la ciudad mediterránea ofrecerá una variedad de experiencias gastronómicas como una serie de actividades mensuales en las calles, menús especiales en sus establecimientos hosteleros o una ruta gastronómica de los “Sabores Secretos”, una experiencia de degustación guiada, visitando algunos de los mejores lugares de tapas de Alicante.

También habrá un crucero gastronómico de tres horas en catamarán por la costa, Jornadas Gastronómicas en la Finca Santa Luzia del 3 al 8 de marzo y diferentes eventos en mercados locales y concursos culinarios. Se hará una especial promoción de los productos locales, como la gamba roja de Dénia, actividades de enoturismo, con catas y eventos que fusionan enología y gastronomía, o la Ruta del Descubrimiento de los Siete Secretos de Alicante, una experiencia que combinará elementos históricos y gastronómicos.

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